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春節起源于農耕社會,那么為何說春節從“臘八”開始?

春節起源于農耕社會,那么為何說春節從“臘八”開始?世紀百盛散熱器為您解答。

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春節起源于農耕社會,各種傳統風俗反映出農耕社會中人們的憧憬和祝福。春節處在年度周期與四季循環新舊交替時間的關口。其節俗豐富多彩、生動活潑,充滿了人性倫理之美、情感之美、藝術與智慧之美。

春節——從“臘八”開始,直至正月十五燈節結束。在這長達一個多月的期間,分為備年、過年、賀年三個階段。

進入臘月,人們開始“備年”,就是磨面蒸糕、縫制新衣、采辦年貨、準備祭品。從小年到除夕是“備年”的高潮,出門在外的人要趕回家,這叫“奔年”,在家的人要做好過年的各項準備。

從除夕夜到正月初五是“過年”,家人團聚,祭祀祖神,迎新納福。從正月初六到十五是“賀年”,花市燈彩,全民共歡、普天同慶。春節期間的年俗,猶如展開一幅傳統民俗的長卷,令人神往,美不勝收。

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這時,一位牧女放牧來到這里,見狀忙拿出自己食用的午餐,也就是各種黏米、糯米和野果混在一起的雜燴飯,又取來泉水用火加熱后,一口一口地喂釋迦牟尼。食畢,他頓時恢復了元氣,在尼羅河里洗了個澡,然后在菩提樹下靜坐沉思,于十二月初八得道成佛。

其實,臘八食粥,并不僅為佛教影響,事實上中國古代有冬至以赤豆粥祭神的習俗。臘八粥的食料都有民俗諧音,例如:紅棗花生比喻早生貴子,核桃表示合合美美,蓮子象征恩愛連心,桂圓象征富貴團圓,百合象征百事和睦,桔脯栗子象征大吉大利等。人們以此期盼未來生活的美好。

(三)臘八粥
在“臘八”這一天,各佛寺都做法會,并用米、豆、果實熬粥供佛,叫做“佛粥”。同時也向窮人舍粥。早年天津寺廟極多,善男信女,富賈士紳,每年舍粥之風極盛。一些慈善團體、商戶、理門、公所、大戶人家多在這一天大量熬粥施舍窮人,叫做“結緣粥”。

一般在初七夜間把粥熬好,初八天未亮就在門前擺好桌案,公開施舍,凡要則給,同時吆喝“緣兒來!”舍粥完畢,鍋里剩個二三碗,索興連同鍋巴、粥黏都送一人了事,叫作“包緣兒”。信奉佛教的人,這天晚上要跪于佛龕前邊念佛邊捻豆,持食于人,叫作“結豆緣”。

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一般人家熬臘八粥根據自己的經濟能力,原料可多可少。臘八粥成分繁雜,做法講究。先把難熟的豆類煮成半熟,再放進米類和果品,慢火煮爛。吃時,多在里面放白糖。舊時,津地理門公所亦要“擺齋”,即由理門公所當家老師,邀來本門各位弟子,聚餐素食。

(四)臘八醋
臘八這天,家家戶戶吃素餃子,泡臘八醋。

臘八醋是將大蒜剝皮浸泡在醋里,容器口封嚴實,待除夕吃餃子時打開為佐料。據說臘八醋只有在臘八這天浸泡才有這種香味。翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。

顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。

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